អាហារក្លែងក្លាយដែលយើងញ៉ាំរាល់ថ្ងៃដោយមិនដឹង…សូមជួយស៊ែចែកគ្នាដឹងផង!!!

ពិតជាមានការព្រួយបារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ចំពោះគុណភាពចំណីអាហារក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ មិនថាទាំងប្រទេសយើង ឬបរទេសគឺគេបារម្មណ៍រឿងនេះដូចគ្នា។ មានអាហារក្លែងក្លាយខ្លះប៉ះពាល់សុខភាពតិចតួច ខ្លះប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរ និងខ្លះទៀតមិនបណ្ដាលអោយប៉ះពាល់ផងដែរ។ តាមការស្រាវជ្រាវកន្លងមកគេអាចកំណត់អាហារក្លែងក្លាយបានមួយចំនួន ហើយក៏មិនដឹងថាមានអ្វីខ្លះទៀតនោះទេដែលយើងកំពុងតែញ៉ាំរាល់ថ្ងៃនេះ។ ប្រភពព័ត៌មានបរទេសមួយ បានលើកអត្តបទដែលសរសេរអំពីអាហារក្លែងក្លាយទាំង៨មុខ ដែលយើងញ៉ាំរាល់ថ្ងៃដោយមិនដឹងខ្លួន។ ចង់ដឹងថាតើអាហារទាំងនោះមានអ្វីខ្លះសូមអានអត្តបទខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងដឹង ដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារទាំងអស់នោះ ដោយមានខ្លះយើងធ្លាប់ដឹង នឹងខ្លះយើងមិនធ្លាប់ដឹង ទោះបីវាមានប្រភពនៅបរទេស ក៏អាចនឹងមកដល់យើងនៅថ្ងៃណាមួយមិនខាន។

១. ស៊ូស៊ី

តាមការស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមសិក្សាពីធម្មជាតិបានអោយដឹងថា សាច់ត្រី ធូណា ដែលប្រើក្នុង ស៊ូស៊ី នៅក្រុង New York ដែល ៩៤% គឺមិនមែនជាត្រីធូណាពិតទេ។

២. សាច់ក្ដាម

ធ្វើឡើងដោយម្ស៉ៅសាច់ត្រីពណ៌ស លាយជាមួយស៊ុតពណ៌ស ម្ស៉ៅសាលី និង សណ្ដែក។

៣. ម្ស៉ៅកាហ្វេ

មិនមែនសំដៅទៅលើកាហ្វេម៉ាកល្បីៗដែលលក់នៅក្នុងផ្សាទំនើបនោះទេ គឺមានការក្លែងបន្លំយ៉ាងច្រើនផងដែរ គួរតែពិនិត្យអោយច្បាស់លាស់មុននិងទិញយកមកញ៉ាំ។

៤. តែ

នៅលើទីផ្សារ អន្តរជាតិមួយចំនួនបានចរាចរណ៍តែក្លែងក្លាយដែលអ្នកផលិត បានប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុផ្សំផ្សេងៗ និងគ្រឿងផ្សំមិនមែនជាស្លឹកតែដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំនេញទ្វេដង។

៥. Wasabi

យើងអាចគិតថាយើងទៅដល់ហាងដែលលក់ស៊ូស៊ីយើងអាចទទួលបានអាហារដែលមានគុណភាពយ៉ាងប្រាកដ តែមិនប្រាកដទេ ព្រោះថា មានប្រភេទ Wasabi ជាច្រើនមិនបានប្រើវត្ថុធាតុដើមទាំងស្រុងនោះទេ ដោយហេតុថា តំលៃ Wasabi ពិតគឺថ្លៃរហូតដល់ ៧៥ដុល្លាក្នុងទំងន់១ផោនឯណុះ។ វាផ្សំឡើងដោយវត្ថុធាតុផ្សេងៗ និងសារធាតុពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះ។

៦. ទឹកសេរ៉ូ Maple Syrup

ទឹកសេរ៉ូប្រភេទនេះបងប្អូនខ្មែរយើងមួយចំនួនទើបគាត់ស្គាល់ ដោយទឹកសេរ៉ូនេះគេចោះដើម Maple ដើម្បីយកទឹកវាមកចំរ៉ាញ់។ ប៉ុន្តែទឹកនេះគឺគេអាចប្រមូលបានតិច ឬច្រើនទៅតាមរដូវកាល ហើយក្រុមហ៊ុនធំៗដែលផលិតទឹកសេរ៉ូប្រភេទនេះមិនបានប្រើប្រាស់ទឹកដែលប្រមូលបានមកទាំងស្រុងនោះឡើយ។

៧. ប្រេងអូលីវ

ប្រេងអូលីវសុទ្ធមានប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនសំរាប់សុខភាពយើង ប៉ុន្តែនៅលើទីផ្សាមួយចំនួនធំបានលក់ផលិតផលដែលមិនបានផលិតពីប្រេងអូលីវទេ ពីព្រោះដើមអូលីវពិបាកក្នុងការដាំ និងមានទៅតាមតំបន់ផងដែរ។ ប្រេងដែលលក់នៅលើទីផ្សាខ្លះ គឺផ្សំពីសារធាតុ Diluted ជាមួយ សណ្ដែកដី រួមនឹងប្រេងសណ្ដែកផងដែរ។

៨. អង្ក

អង្កប្លាស្ទីកបានធ្វើអោយ ស្រុកយើងកក្រើករួចមកហើយ ដូច្នេះខ្ញុំមិនបាច់រៀបរាប់ច្រើននោះទេ តែនៅបរទេសក៏កំពុងតែមានការវាយលុកទីផ្សាផងដែរ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ បងប្អូនទាំងអស់គ្នាគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះចំណីអាហារទាំងអស់គ្នា ទោះព័ត៌មាននេះយើងមិនទាន់បានជួបដោយផ្ទាល់ក៏ដោយចុះ។ ដើម្បីសុខភាពអ្នក និងក្រុមគ្រួសារត្រូវតែស្វែងយល់ពីគុណភាព និងរបបអាហារប្រចាំគ្រួសារអោយបានច្បាស់លាស់ និងចែករំលែកព័ត៌មាននេះទៅកាន់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្ដិរបស់អ្នកបានដឹងផង។